Les Dalton arrivent à Vaca Loca. Affamés, ils volent un taureau qui finit au barbecue ! Leur tête est aussitôt mise à prix par le propriétaire de la bête. Le chasseur de primes Rattle Snake se lance à leur poursuite avec la ferme intention de les ramener plutôt morts que vifs. Lucky Luke est contraint de jouer les anges gardiens pour sauver la vie des Dalton.